Læsø sydesalt 200 gram

Håndlavet havsalt med fyldig smag, pakket i fin lærredspose.

Den håndlavede proces tager udgangspunkt i de gamle sydetraditioner, så de velsmagende mineraler og sporstoffer bevares i det færdige salt.

Det saltholdige vand hentes i tankvogne ved de tre brønde på Rønnerne. Det fyldes i sydepanderne og varmes op.

Når saltkoncentrationen når 26% (en mættet lage) udkrystalliserer saltet sig på overfladen af vandet.

Temperaturen sænkes og saltet synker langsomt til bunden af panden. Herfra skubbes det hver morgen sammen og skovles op i kurve over panderne.

Saltet dryptørrer først i kurvene og den sidste tørring foregår på tørreloftet ved hjælp af affugtning. Derefter er det klar til brug.

200 gram.

Ingredienser: 95% natriumklorid, 2% calciumsulfat, 1,5% magnesiumsulfat, samt en lang række sporstoffer. Læsø sydesalt indeholder naturligt 2 – 3 mg kaliumjodid pr. 1kg salt.